Roasted Sweet Chestnuts

Pertama kali suamiku memperkenalkan chestnut yaitu ketika kami sedang berbelanja di supermarket dekat rumah. Awalnya, aku tidak terlalu tertarik ketika ia sibuk memilih-milih jenis kacang-kacangan yang ingin ia beli. Aku memang bukan penggemar kacang. Akhirnya pilihan jatuh kepada Chestnut.

Sesampai di rumah, sebelum makan malam tiba, ia mengeluarkan bungkusan berisi Chestnut tersebut dan dengan bangganya memamerkan cara memasak Chestnut - yang menurut pendapat teman-temannya - lebih enak daripada yang dijual di toko-toko atau stand khusus penjual Chestnut.

Cara memasak Chestnut ala Joe :
1. Tusuk Chestnut sehingga terbentuk celah menyerupai tanda silang.
2. Rebus Chestnut selama 10 menit.
3. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200'C selama 20 menit.
4. Chestnut siap dihidangkan, tentunya kulitnya jangan lupa dikupas ya :)

Menurut pengakuan teman-teman, Chestnut yang dimasak oleh suamiku ini ternyata hasilnya lebih manis dan gurih dibandingkan dengan yang dijual di pasaran. Ternyata, kuncinya adalah dengan merebusnya terlebih dulu sebelum dimasukkan ke dalam oven :) (step 2). Hal yang tidak pernah dilakukan oleh para penjual Chestnut di pinggir jalan :D

Apa itu Chestnut?? Well, pada waktu itu aku tidak tahu apa itu Chestnut, entah karena aku tidak pernah memperhatikan jenis-jenis kacang-kacang atau karena memang di Indonesia tidak dijual jenis Chestnut ini. Aku tidak tahu.

Chestnut adalah nama pohon yang menghasilkan buah-buah berduri yang di dalamnya terdapat biji yang bisa dimakan. Biji inilah yang juga sering disebut dengan nama Chestnut. Di Indonesia sering juga disebut Kastanya.

Pohon ini dibedakan menjadi empat spesies : Castanea sativa (kastanya Eropa), Castanea mollissima (kastanya Cina), Castanea crenata (kastanya Jepang) , dan Castanea dentata (kastanya Amerika).

Nah, Chestnut yang kami beli kemarin adalah Chestnut spesies Castanea sativa, yaitu satu-satunya Chestnut yang berasal dari Eropa. Rasanya lebih manis, bentuknya lebih proporsional (tidak terlalu besar/kecil) dan kulit bagian fdalamnya lebih mudah dikelupas.

Jadilah aku ketagihan Chestnut :D :D
Siapa bilang aku tidak suka kacang-kacangan?? ;) ;)